小樽　小樽ビール銭函醸造所 　◇札幌であすビアガーデン開幕 　今年で創業２０周年の小樽ビール。小樽市銭函の醸造所では、伝統的な製法にのっとった“本物のドイツビール”を日本に根付かせようと、熟練の職人が醸造に取り組んでいる。 　「原料は麦芽、ホップ、水、酵母のみとする。これが１６世紀から現在まで受け継がれるドイツの“ビール純粋令”。ほかの原料や添加物の使用は厳格に禁じられています」と広報担当の佐藤祐正さん。ビールの多くは均質化のため添加物が用いられるが、小樽ビールは、年ごとの麦芽やホップの性質に応じて醸造のレシピを変えることで品質を一定に保つ。そのノウハウは、海を越えドイツから受け継いだ伝統技術のたまものだ。「いっときの地ビールブームで多くの銘柄が生まれては消えて行きましたが、私たちは伝統の製法を守り続けることで、長く飲み継がれる“本物”を目指しています」 　主な銘柄は、ホップの香りが華やかな「ピルスナー」、バナナ風味の「ヴァイス」、麦芽のコクと甘みが重厚な「ドンケル」のほか、季節ごとのビールが年間７種類。中でも一番人気を誇る夏季限定の「シュヴァルツ」が先日蔵出しされたばかり。深い色合いとエスプレッソの風味を持つ黒ビールだ。アルコール度数を４・８％とやや控えめにし、夏にぴったりの爽やかな喉越しを実現。軽い飲み口と甘くクリーミーな泡が人気の秘密だ。「年々生産量を増やしていますが需要に追いつくのが大変なほど。今や小樽ビールを象徴する存在です」と佐藤さんは胸を張る。 　これら自慢の銘柄は銭函醸造所のほか、小樽、札幌市内の直営店で味わえる。また、２２日から夏恒例のビアガーデンが札幌・創成川公園の狸二条広場と、ビアホール「ライブシュパイゼ」の２会場（いずれも札幌市中央区）で開幕する。ビールと相性抜群の本格ドイツ料理もそろい、本場さながらの雰囲気を楽しめる。 ……………………………………………………………………………………………………… 　◇所在地 　 小樽市銭函３-２６３-１９ ☎０１３４-６１-２２８０ 　 醸造所見学は毎日実施（１人８００円、要予約）。 ビアガーデンの問い合わせは、狸二条広場会場電話０９０-９５２７-１３３１、 ライブシュパイゼ会場電話０１１-２５２-５８０７ ……………………………………………………………………………………………………… 　◇毎日フレンド会員特典 　会員証または携帯クーポン提示、指定割引券提出で、小樽ビール銭函醸造所見学８００円を無料（４人以上８人まで）。２０１６年６月末まで有効。 茨戸ガーデン・ノースヒル 鉄板の上で焼かれたステーキが音を立てながら湯気を上げ、食欲をそそる香りが漂う。 スパイスダイニング　チャンダマ 厚別パークボウル ジャスマックプラザホテル 春香ホースランチ 森のスパリゾート　北海道ホテル フィンランド式サウナ、ロウリュも楽しんで サッポロテイネ さっぽろ羊ケ丘展望台 サホロリゾートスキー場 ふぁみり〜れすとらん仙中里（センチュリー） 滝川市 「ラ・ペコラ」 青の洞窟温泉　ピパの湯　ゆ〜りん館 仁木町さくらんぼ山観光農園 五稜郭タワー 高さ９０�bの展望台　桜色の城郭を一望　／北海道 千歳　肉の山本 北海道の味、全国へ　常に新商品開発　「豚塩ホルモン」オススメ 札幌　ジンギスカン　Ｒａｍ 「おいしさ」こだわり４０年　上質な肉、手切りで　／北海道 日本茶カフェ茶楽逢 プロの味、気軽に　和スイーツも人気 珈琲淹ＲＥＦＩＮＥＤ 珈琲淹ＲＥＦＩＮＥＤ　完璧な焙煎目指す　フードメニューも充実　／北海道 本郷新記念札幌彫刻美術館 本郷新記念札幌彫刻美術館　アトリエに込めた思い　１２月１１日まで設計図やスケッチなど　／北海道 プレミアホテル―ＣＡＢＩＮ―札幌 温泉で都会の喧騒忘れ　／北海道 登別伊達時代村 登別伊達時代村、３０年　謎解きながら宝探し　くじ引きで毛ガ二 自然体験学校とかち校 池田のＮＰＯが「自然体験学校」　環境への意識高める　自由研究にもぴったり　／北海道 サホロリゾート　ベア・マウンテン ヒグマの姿間近に　自然に近い環境で放し飼い 小樽 GOLDSTONE 2022年6月2日（木)　開催　KEYTALK 15th Anniversary Tour公演のご案内 サンピアザ水族館 サンピアザ水族館４０周年　なつかしの生き物、大集合 ２９日から 小樽 GOLDSTONE 5月29日（日）開催　櫻井哲夫 "Nothin' but the Bass 2022” ソロライブ公演のご案内 札幌「たまごうどん・手作り料理　かよさん」　 心も満たす、おふくろの味　ご飯のお供に総菜も 札幌・くどう珈琲 こだわりの豆をお手ごろ価格で　代表・工藤さん、独学で焙煎学ぶ　札幌・くどう珈琲 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